不锈钢是一种能够抵抗腐蚀的高合金钢.具有美观的表面,不必经过镀色或油漆等表面处理,所以很多机械厂为表明自己的是不锈钢，往往是不作任何油漆处理的，而黑材(所谓黑材就是一般钢铁的称呼)是必须进行防锈处理的。
不锈钢的简易分类
不锈钢可以粗浅的分为200系列，300系列和400系列三大类，其中300系列是较为常用的，200系列和400系列一定程上是300系列的替代品，而严格来讲400系列不叫不锈钢，叫不锈铁，因为里面不含镍元素，所以用磁铁可以吸引住。而200系列和300系列是有镍的，所以是没有磁性的，吸铁吸不住。
304是300系列中常见的品种，所以一般从304的价格变化可以判断出整个不锈钢的价格走势。200系列含镍少，400系列不含镍，300系列含镍比较多，所以受镍价影响非常大的是300系列。
300系列可以简分为304、304l、316、316l、321、309s、310s等等，区分的依据是各种金属元素的含量不同，含量不同的不锈钢的特性也不相同，304和304l的区别在于碳（c）含量的不同，带l的是表示含碳低，也叫低碳，316和316l的区别也是一样。
不锈钢的形态分类
不锈钢可分为卷板、板材、型材、钢管和零部件五大类，尤为重要的是卷和板。型材就是由板做成的各种不同型状的材料，有角钢、扁钢、工字钢、槽钢。钢管主要是指无缝钢管，和无缝钢管相对的就是焊管，区别在于是否一次成型。零部件主要是指弯头和法兰和其他小东西.
卷材和板材实际上一样的，出厂形式不一样而已，卷材就是一卷一卷的，板材是一张一张的，如果出厂就是板材，也叫原装板，一般是厚板，因为很厚的话，是无法成卷的，一般16毫米以上就不能成卷了.
有卷的，有板的，很多时候是板，卷和板的价格也是不一样的，如果是采购卷，就是按实际称重计算的，所以价格高，板是按照理论计算的，价格就低，原因是有下差，如10mm厚的实际可能是9.6mm，这中间就会有价差。
不锈钢板根据轧机(轧机是轧制板的机器名)轧制工艺的不同，分成热轧和冷轧，热轧通常标冷轧标为2b或者ba(ba比2b的表面好、要亮，接近镜子，更好的就是镜面，镜面没有现货，都需要加工)，比如304很多时候是采购板，那就意味着卷必须通过机器开平成板的形式，这种机器就是开平机。通过开平机开平可以开成不同的长度，如果不是常规长度就叫定开，意思就是定开尺寸，因为客户根据实际需要，常常会提出不同的长度要求，这个时候卷就显得重要了，常规的板就不能满足要求了。
国产冷轧一般在3毫米以下，热轧一般在3毫米以上，3毫米厚度的既有热轧，也有冷轧，但是进口的冷轧板厚度可以达到4毫米以下甚至6毫米以下。热轧3毫米到12毫米的板叫中板，12毫米以上的叫厚板，可以厚到120毫米以上，并称热轧中厚板，而冷轧就是冷轧薄板了。
不锈钢板理论重量的简易计算方法
板重=比重×厚度(mm)×宽度(m)×长度(m)(mm是毫米的单位，m是米的单位)
在工程机械领域由于讲究精度尺寸，世界上都采用毫米为单位1000毫米=1米，1毫米=100丝。
按这个公式得出的重量是公斤(kg)，要精确到小数点后两位，因为不锈钢价格贵，交易量大，小数点后的数字也就很重要了，因此钱款也要精确到小数点后两位。
不锈钢的比重(kg)
不同的不锈钢有不同的比重：
a，400系列比重是7.75
b，304.321.304n.201.202.304l..301.比重是7.93
c，310s.309s.316.316l比重是7.98。
用钢号对照表
世界各国对不锈钢的称呼各有不同，市场常接触的是中国和美国的，叫国标和美标，上面说到的200系列300系列400系列就是美标，美标由于通俗易懂，所以通常叫的都是美标。
国标 ============美标
1cr17mn6ni5n========201
1cr18mn8ni5n========202
0cr18ni9============304
00cr19ni10==========304l
0cr18ni12mo2t=======316ti
00cr17ni14mo2=======316l
0cr17ni12mo2========316
1cr18ni9ti==========321
0cr18ni10ti=========321
0cr23ni13===========309s
1cr20ni14===========309s
0cr25ni20===========310s
1cr25ni20===========310s
0cr13===============405
1cr13===============410
2cr13===============420
3cr13===============420
4cr3================430
国标称呼中的元素含量一般是指含量的中间值，为理论值，可大可小。
什么叫公差
这是一个很重要的名词，公差就是公认允许的长度或厚度偏差.因为在板材的生产过程里，出于各种原因很难。出来的实际厚度往往是达不到理论的厚度，比如6毫米的板，只有5.6毫米，这就是公差，在国内公差往往就是负公差，当然也有正公差，但是很少。在买卖板时，通常是按理论厚度来计算，这也是为什么理论价比称重价低的原因，公差还有大小之分，价格也不一样，大公差的价格便宜.举例说明，6毫米的，如果是5.5以下就是大公差了。
1、304/2b公差范围见下表（仅供参考）
规格 | 大差 | 正常 | 小差 | 无公差 |
0.4mm | 0.3-0.32 | 0.33-0.37 | 0.37-0.39 | 0.39以上 |
0.5mm | 0.4-0.42 | 0.43-0.47 | 0.47-0.49 | 0.49以上 |
0.6mm | 0.5-0.52 | 0.53-0.57 | 0.57-0.59 | 0.59以上 |
0.7mm | 0.6-0.62 | 0.63-0.67 | 0.67-0.69 | 0.69以上 |
0.8mm | 0.7-0.72 | 0.73-0.77 | 0.77-0.79 | 0.79以上 |
0.9mm | 0.8-0.82 | 0.83-0.87 | 0.87-0.89 | 0.89以上 |
1.0mm | 0.89-0.91 | 0.91-0.94 | 0.94-0.99 | 0.99以上 |
1.2mm | 1.01-1.08 | 1.09-1.15 | 1.16-1.18 | 1.18以上 |
1.5mm | 1.32-1.38 | 1.39-1.45 | 1.46-1.48 | 1.48以上 |
2.0mm | 1.71-1.79 | 1.8-1.86 | 1.87-1.9 | 1.9以上 |
2.5mm | 2.23-2.38 | 2.39-2.42 | 2.42-2.47 | 2.47以上 |
3.0mm | 2.7-2.77 | 2.78-2.85 | 2.85-2.9 | 2.9以上 |
2、热轧板公差范围表见下表（仅供参考）
规格 | 大差 | 正常 | 小差 | 无公差 |
3.0mm | 2.6-2.75 | 2.75-2.85 | 2.86-2.9 | 2.9以上 |
4.0mm | 3.2-3.6 | 3.6-3.75 | 3.75-3.95 | 3.95以上 |
5.0mm | 4.2-4.6 | 4.6-4.75 | 4.75-4.95 | 4.95以上 |
6.0mm | 5.1-5.5 | 5.5-5.75 | 5.75-5.9 | 5.9以上 |
8.0mm | 7.2-7.5 | 7.5-7.75 | 7.75-7.95 | 7.9以上 |
10.0mm | 9.1-9.3 | 9.3-9.6 | 9.6-9.85 | 9.85以上 |
12.0mm | 11.1-11.2 | 11.2-11.6 | 11.6-11.85 | 11.85以上 |
14.0mm | 13.1-13.2 | 13.2-13.6 | 13.6-13.85 | 13.85以上 |
主要不锈钢种类的特性和用途
304：作为一种用途广泛的钢材，具有良好的耐蚀性，耐热性，低温强度和机械性，冲压，弯曲等热加工性好，无热处理硬化现象，无磁性，使用温度零下193度到正800度。
用途:餐具，厨具，热水器，锅炉，汽车配件，医疗器械，食品机械，储存酒具，压力容器（化工机械，化工装备）。
304l作为低碳的304钢，在一般状态下，耐蚀性和304差不多，但在焊接后和消除应力后，它抗间晶腐蚀性好，在未进行热处理的情况下，也能保持良好的耐蚀性，一般在400度下使用，
用途：石化产业，建材。
321在304钢中添加ti元素，来防止间晶腐蚀，适用于正430到900度以下，无磁性；
用途：汽车排气，热交换器，集装箱等焊接后不进行热处理的产品，由于加入ti元素，就不合适制作食品加工设备。
316低碳，添加mo元素，所以他的耐蚀性和耐大气腐蚀性和高温强度性能特别好，可以在苛刻条件下使用，适合在900度以下使用，无磁性。
用途：海水里使用的设备，化工，染料，造纸，醋酸，肥料等生产设备，食品工业和沿海地区设施，对抗间晶腐蚀有特别要求的产品。
309s/310s这两种材质，镍和铬的含量比较高，同时增加si 的含量，使其具有耐高温和耐蚀性，其中309s可以承受980以下反复加热，310s使用温度达到1200度，连续使用温度可在1150度，无磁性。
用途：适用高温电炉设备，干燥设备等关键部位，炉用材料，航空，石化，电力等。
200系列类似于304价格便宜经济性。
用途:食品加工器皿，厨房设备，食品加工设备，过滤器，牛奶罐，耐用消费品，洗衣机配件，热水器，钢制家具，建筑装潢，装饰。耐疲劳方面，201硬度较大，韧性不如304,还是304的耐疲劳度好些。